PLATÓN MEXICANO
Platón de 1 tlacoyo con ensalada de nopalitos +1 salbute de cochinita + 1 quesadilla en tortilla de maíz con queso oaxaca
$120
AGUACHILE DE CAMARÓN
5 Camarones + rebanadas de cebolla fileteada + pepino + aderezo cremoso de chiles jalapeños + limón + cilantro + aceite de oliva
$180
TAQUITOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA
2 tacos de pescado rebosado + pico de gallo + col morada + aderezo de mayonesa chipotle y cilantro
$115
QUESO FRESCO CON GUACAMOLE
Guacamole + totopos + queso fresco + aceite de chiles + ajonjolí + orégano
$150
TAQUITOS DE CAMARON ESTILO ENSENADA
2 tacos de camarón rebosados + pico de gallo + col morada + aderezo de mayonesa chipotle y cilantro
$160
SALBUTES DE COCHINITA
3 piezas de salbutes de cochinita + lechuga + cebollitas moradas + aguacate
$110
NOPAL RELLENO DE QUESO ASADO
2 Nopales asados + relleno con queso panela + frijoles refritos
$90
ENSALADA MEXICANA
Ensalada de frijoles negros + pico de gallo + queso ranchero
+ aguacate + granos elote + aceite de oliva
$120
ENSALADA DE ESPINACAS
Ensalada de mix de lechugas + espinacas + cilantro + manzana
+ ajonjolí + tortilla frita + aderezo de tamarindo
$120
ENSALADA CESAR
Ensalada de lechugas orejonas + crotones + queso parmesano
+ aderezo tradicional cesar
$130
ENSALADA CESAR CON POLLO
Ensalada de lechugas orejonas + crotones + queso parmesano + aderezo tradicional cesar + pechuga asada en tiras
$180
ENSALADA DE AGUACATE Y ELOTE
Ensalada de aguacate + queso ranchero + apio + pico de gallo + pepino + elote amarillo + elote blanco + comino + chile piquin + aceite de oliva
$150
ENSALADA DE NOPALES CON HABAS
Ensalada de nopales + pico de gallo + habas verdes + cilantro + vinagre + aceite de oliva
$100
SOPA tarasca
Crema de frijol bayo + cubos de queso panela + julianas de tortillas fritas
$110
SOPA DE HABAS
Sopa de haba amarilla + nopales verdes + jitomate + aceite de oliva + cilantro picado
$110
FIDEO SECO
Fideo seco preparado en un adobo de chile ancho + vinagre + orégano + tomillo + crema + queso + aguacate
$100
CALDO TLALPEÑO
Consomé de pollo + arroz + garbanzo + pollo deshebrado + vegetales + cubos de queso panela + chile chipotle
$145
ARROZ
Arroz del día + vegetales de la estación
$65
SOPA DE MILPA
Sopa de vegetales de milpa (calabazas + elotes + cebolla + poblano + verdolagas + habas verdes + nopales) + en una base de caldo de pollo + epazote + chile chipotle meco
$110
SOPA DE TORTILLA ESTILO OAXACA
Sopa de tortilla frita + caldillo de chile pasilla + ancho + jitomate + cebolla + ajo + epazote + chile chipotle meco + pollo deshebrado + queso panela + aguacate + crema
$135
CONSOMé DE POLLO
Consomé de pollo + vegetales + hierbas aromáticas
$90
JUGO DE CARNE
Jugo de carne de res + vegetales + hierbas de olor +salsa inglesa + jugo sazonador
$140
ARRACHERA NORTEÑA
180 gr de arracherra + chorizo norteño + 2 quesadillas de harina + rajas, servida en plancha caliente
$280
TAMPIQUEÑA DE ARRACHERA
Platón de 180 gms de arrachera a la plancha + guacamole + frijoles refritos + rajas con crema + 2 enmoladas
$285
TAMPIQUEÑA DE CECINA
Platón de 180 gms de cecina a la plancha + guacamole + frijoles refritos + rajas con crema + 2 enmoladas
$225
MOLE DE OLLA TRADICIONAL
Mole de olla + 180 gms de chambarete de res + calabaza + chayote + elote
+ zanahoria + ejotes
$180
HAMBURGUESA DE ARRACHERA
120 gms de arrachera a la plancha + jitomate + cebolla + lechuga + queso oaxaca fundido + papas a la francesa
$185
MOLE DE XICO
Receta de la casa del tradicional Mole de Xico a base de chile pasilla y mulate + pierna muslo + arroz + frijoles refritos + ajonjoli caramelizado
$165
COCHINITA PIBIL
200 gms de cochinita pibil + frijoles refritos + escabeche de cebolla
$195
TACOS DE COCHINITA CON QUESO
3 tacos de cochinita + queso oaxaca fundido + cebollitas en escabeche
$170
TACOS DORADOS DE POLLO
4 tacos dorados de pollo + crema, queso + lechuga + jitomate + aguacate
$100
FLAUTAS RELLENAS DE CARNE DE RES
4 flautas dorados de carne + crema + queso + lechuga + jitomate + aguacate
$130
COSTILLA DE RES ASADA
Costilla de res cocinada a la plancha + ensalada de lechuga + jitomate + pepino + aguacate
$156
CAMARONES AL COCO
5 camarones empanizados en coco rallado dulce + arroz
+ bastones de apio + aderezo mayonesa chipotle
$190
SALMÓN AL CHIPOTLE LIMÓN
180 gms de salmón a la plancha + salsa de chipotle
+ gotas de limón + vegetales al vapor
$295
SALMÓN EN COSTRA DE ALMENDRA
180 gms de salmón a la plancha + mantequilla de almendras
+ cilantro + perejil + epazote + vegetales al vapor
$295
SALMÓN AL AJILLO
180 gms de salmón a la plancha + ajillo + vegetales al vapor
$280
PESCADO A LA VERACRUZANA
1 Filete de tilapia + salsa veracruzana (jitomate, cebolla, ajo, aceitunas, alcaparras , orégano + perejil fresco) + arroz
$240
ENCHILADAS MAYORAS
3 enchiladas rellenas de pollo + salsa verde cremosa + queso oaxaca fundido + frijoles refritos
$150
ENCHILADA MAYORA ESPECIAL
1 burrito relleno de costilla + pollo + queso oaxaca + salsa verde cremosa
+ cebolla morada
$175
ENCHILADAS DE MOLE
3 enchiladas de pollo + mole de xico + crema + queso + frijoles refritos
$175
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Pechuga de pollo a la plancha + ensalada de lechuga + jitomate + pepino + aguacate
$130
ENCHILADAS tradicionales
3 enchiladas rellenas de pollo + salsa verde o roja + frijoles refritos
$150
CHILE RELLENO
1 Chile capeado + relleno de queso panela + salsa jitomate
$136
CHILE RELLENO DE TINGA DE POLLO
1 Chile relleno de tinga de pollo + salsa cremosa de chipotle + arroz
$120
ENFRIJOLADAS TRADICIONALES
3 enfrijoladas rellenas de pollo + salsa de frijol bayo + crema + queso rallado
$150
ENFRIJOLADAS JAROCHAS
3 enfrijoladas rellenas de pollo + salsa de frijol bayo + chorizo + crema + queso rallado
$175
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Pechuga de pollo a la plancha + ensalada de lechuga + jitomate + pepino + aguacate
$130
MILANESA DE POLLO
Pechuga de pollo empanizada + ensalada de lechuga + jitomate + pepino + aguacate
$150